达州晚报重点报道达州中学食堂食品安全管理工作
原文摘录如下：
“互联网+”助力
食品安全更透明
中午就餐时间，在达州中学杨柳校区学生食堂一楼，记者看到几名学生正围着一块大屏幕，不断在上面点击并相互讨论，屏幕上随机滚动出一些图片和视频，十分引人注目。
“这是学校针对食堂特意装备的‘校餐卫士’，全程保卫食品安全。”学校综合处副主任苏胜林介绍，“校餐卫士”运用“互联网+大数据”等智能技术手段，可以实现学校证件、每日菜谱、配餐记录、食材溯源、食品留样、厨余垃圾、进货查验等方面信息的公示公开，家长、教师等可在手机和学校电视屏幕随时参与监督和管理。
在“校餐卫士”另一边学校的膳食管理中心，一块巨大的显示屏分列显示着50余块小屏幕，厨房内部各个角落尽收眼底。“通过我们的‘明厨亮灶’设备，厨房的每一个角落都能全方位展示在大家面前，真正做到食品安全无缝管理，让食品安全透明化、公开化，确保学生吃得放心、吃得舒心、吃得开心。”苏胜林说。
市教育局相关负责人表示，我市各地学校已基本实现“明厨亮灶”，目前正大力推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设，融合网络技术，打造更加公开、透明的学校食堂。
食谱搭配更合理
学生健康有保障
达州中学杨柳校区食堂一楼食材展示柜里摆放着10余种食材，“这些食材是我们经过严格测算为学生搭配食谱用的，确保每一位学生吃得健康，营养均衡。”苏胜林介绍，学校体艺卫处每一个月都会对全校学生身高、体重等健康状态进行全面检测，为每一名学生生成BMI值，再由食堂膳食管理中心根据BMI值通过智能系统为学生或家长发送健康提醒信息，并合理搭配膳食品种，确保学生每餐都吃得营养均衡。
记者注意到，该校食堂内还设立了“回音壁”意见反馈墙，学生、教师、家长在就餐过程中发现问题或反映问题可在“回音壁”进行留言，学校会收集相关意见，做出整改，并及时通过“回音壁”进行回应。
“现在食堂十分干净卫生，饭菜越来越可口，吃不够还可以免费加饭加菜，我和同学们每天都吃得很开心。”初三（19）班学生蒋义说。
(编辑：吴发明 校对：曾国峰 审核：王 贤)
